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Questo ceppo in legno chiaro è caratterizzato da un sistema universale di inserimento del coltello che non ha una sede propria - come nei classici ceppi - ma prevede che la lama si infili in mezzo ad una serie di bastoncini di materiale plastico che si adattano alle dimensioni del coltello. La parte interna è sfilabile e lavabile. Il ceppo può essere riempito con 6/8 coltelli a scelta a seconda delle dimensioni degli stessi.